油烟净化器和油烟净化设备主要处理油雾、烟尘和臭气。在吸收国内外同类产品优点的基础上，主要用于低空厨房油烟的净化处理；用于宾馆、饭店、餐馆、餐厅、学校、机关、工厂等场所；食品油炸和烹饪加工业；溢油热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间和烯烃锅炉排放等工业场合。
　　油烟净化方法:
　　对于油烟净化，目前市场上有活性炭吸附法、机械分离法、织物过滤法、催化燃烧法、静电处理法、湿法处理法。
　　1.活性炭吸附法
　　用颗粒活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物颗粒。该设备的特点与过滤净化设备类似，但去除油烟中异味分子的效果更好。
　　2.机械分离法
　　利用惯性碰撞原理或旋风分离原理分离油烟。
　　3.织物过滤法
　　烟气废气首先通过一定数量的金属格栅，大颗粒污染物被截留；然后，通过纤维垫等过滤材料后，由于扩散和拦截，颗粒被去除。常用的过滤材料是具有高吸油性能的高分子复合材料。这种设备具有投资少、运行费用低、无二次污染、维护管理方便等优点。但存在阻力大、占地面积大、过滤介质更换频繁等缺点。净化效率一般为80~92%。
　　4.催化剂燃烧法
　　燃烧净化法的原理是利用高温燃烧产生的热量进行氧化反应，将油烟废气中的污染物转化为CO2、H2O等物质，从而达到净化的目的。在燃烧过程中，烟气废气经过自净催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。通常，陶瓷或金属蜂窝用作氧化催化的载体。这种油烟净化设备只适用于油烟浓度较低的场合，如生食或制作半成品。
　　5、静电处理法
　　在外加高压的作用下，从负极金属丝表面或附近释放的电子迅速向正极移动，与气体分子碰撞并电离。当油烟废气通过这个高压电场时，油烟颗粒在极短的时间内由于气体离子的碰撞和捕获而带电，并在电场力的作用下向正集尘板运动，从而达到分离的效果。这种设备具有投资少、占地少、无二次污染、运行费用低等优点。由于容易捕捉到粒径较小的粉尘，净化效率高，可达85~95%。其净化机理与气体法的区别在于，分离力是静电力，直接作用于颗粒，而不是气流，因此具有能耗低、阻力小的特点。
　　6.湿处理方法
　　用水或其他洗涤剂用喷嘴喷射形成水膜，用水雾吸收油烟。油烟颗粒与喷嘴喷出的水雾和水膜接触，通过细小颗粒的相互惯性碰撞、滞留、扩散和相互凝聚，随水滴向下流动，使油烟离子与气流分离。该设备具有结构简单、投资少、占地面积小、运行费用低、维护管理方便等优点。
　　油烟净化设备:
　　1.物理过滤
　　金属丝网、活性炭和钢丝中的一种或多种复合而成。容易堵塞，需要每周清洗。
　　2、水烟袋盖
　　以碱液为洗涤剂，通过喷淋与油烟接触净化油烟，再由排气扇收集排出。该产品的油烟去除率约为90 ~ 98%。
　　3.生物净化
　　油烟中的油雾被嗜油微生物分解净化。该产品的油烟去除率可达90%。需要专门的微生物池，微生物代谢需要定期处理和更新。这种处理方式是Z环保的。
　　4、水喷淋洗涤塔净化流程
　　烟罩收集后送入吸收塔(喷淋、筛板、填料)净化，再通过排风机排出。该产品的油烟去除率约为80 ~ 90%。但是设备安装空间大，系统复杂。
　　5、油烟收集罩
　　用简易的油烟机收集油烟，油烟通过排气扇排到外面。只收集油烟不净化，油烟去除率为0%。
　　6、高压静电(等离子)
　　尘粒在高压下通过气体电离和电场力带电后，从气体中分离出来。该产品的油烟去除率标称95%。产品使用一周油烟去除率为95%，连续使用3个月左右，去除率呈线性下降直至为零。如果需要保证油烟净化效果和油烟去除率达标，必须每两周清洗一次。如果不按规范清洗，排烟管道积油严重，火灾风险大。
　　7、液体泡沫洗涤
　　利用传质和双膜的理论，物理和化学方法的结合，机电一体的产品，严格来说不应该叫油烟净化器，但油烟净化器更合理。该产品的油烟去除率可达90%。使用特殊净化剂，提高气液相间的双膜传质能力，可以快速捕集气相中的煤烟等颗粒；油烟中油的去除率为90%，黑烟颗粒的去除率为90%，空气中灰尘等杂质的去除率为90%。产品需要每隔2 ~ 3天排水并添加专业净化剂。该产品运行稳定，使用寿命长，防火。
　　8.光催化
　　含油气体的油雾被紫外光分解。该产品的油烟去除率可达90%，前提是需要至少30米左右长的管道，方便安装紫外线灯管。目前只有进口紫外灯管能保证产品的可靠性和耐用性。缺点是紫外线致癌，所以一定要密封严密，不漏，对大家都不好。对了，漏一点可以杀菌消毒。