厨房设备排烟罩的种类都有哪些呢？

2023-08-11 08:57:22

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　　厨房设备排烟罩的种类都有哪些呢？
　　厨房设备排烟罩一般是整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多由专业公司制作。其外观应统一、美观、易清洗。在厨房通风时，应补充一定量的新鲜空气。一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大(一般不超过5Pa)，另一方面可以降低厨房温度，改善工作环境。对于烹饪油烟的收集，有三种主要类型的气(烟)罩:
　　(1)无挡油板和送风设备的简易集气罩适用于各种灵活机动的场所，加工安装方便，价格便宜。但由于没有送风设备，集气效果比较差，容易使油烟在厨房工作人员面前打旋，容易造成油滴飞散。
　　(2)带挡油板和送风设备的集气罩能很好的收集烹饪过程中产生的油烟，油滴不散落。只要送风量合理，厨房操作工工作面的空气质量就会好。但安装要求较高，投资较大。
　　(3)输水集气(烟)罩
　　水运气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环，使烟气与其碰撞后得到净化。影响输水集气(烟)罩使用效果的关键是形成连续的水幕

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　　但只形成断断续续的水滴或小水柱，使用效果很差。
　　使用带水集气罩(烟罩)的优点是可以去除集气罩处的部分油烟，减少油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果带水集气(集烟)罩的过烟间隙较窄，则容易造成排烟系统堵塞。
　　集气罩的设计对排烟系统有重要影响。集气罩设计不合理容易导致通风系统不良。导致排烟系统堵塞的因素有:
　　1)油盘或带水集气(烟)罩间隙过小，较为常见；
　　2)油烟机收集油烟的开口总截面积过小，导致整体排烟不畅；
　　3)开口分布不合理或开口不随距主管道距离的增加而增加，造成局部排烟不畅；
　　4)集气(集烟)罩上方的集烟管截面积过小，排烟不畅。